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冰沙家常做法大全,冰沙家常做法大全窍门

字号+作者:悦刻正品优购来源:悦刻正品优购2025-06-13 09:13:04我要评论(0)

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本文目录

  1. 发糕的家常家常做法
  2. 烘焙糕点的做法
  3. 适合摆摊的手工糕点

发糕的做法

材料

主料:玉米面75克  ,普通面粉75克

辅料:酵母4克,糕点糕点苏打粉1克,做大全糖少许,全糕窍门红枣几颗,做法青红丝少许

做法

1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀 ,酵母用适量温水(比手的温度略高些)调匀 ,静置发酵;

2、待面发酵至原体积的2倍大时,放入糖、小苏打拌匀 ,醒约15分钟;

3 、不锈钢饭盒底,周刷油 ,倒入面糊  ,上面撒上红枣 ,青红丝;蒸20分钟即可;

4 、将蒸好的发糕略微晾会 ,用牙签沿饭盒壁游走一圈,倒扣出发糕;切块 ,开吃 。

烘焙糕点的做法

配方

大米数斤(视人数而定)、酒糟、事先炒好的配菜(根据个人口味随心所欲,例如虾米炒干丝 、干豆角炒肉丝  、萝卜丝干炒辣椒 ,榨菜肉丝 、笋干炒腊肉、什锦菜等等 ,总之你想吃什么菜就准备什么菜)、大竹蒸笼(直径大约40CM左右) 、

适量

大纱布等

一块

方法/步骤

1/1

它采用粗糙的早稻米为原料,将米浸泡一晚后磨成粉 ,加入水就变成了米浆,这浆不能太稀也不能太浓,而要根据天气变化不断调整  ,否则做出的汽糕不是太软就是太硬 ,咬起来总缺少弹性。

2 ,制作汽糕的工具也别具一格 ,小小的煤炉上端置一口不大的铁锅 ,放入一带孔的铝板 ,再铺一层纱布 ,舀上两三勺发酵后的米浆 ,摊平。

3 ,再依个人口味,撒上虾仁 、猪肉 、豆腐干丝等馅料,不停地加热,蒸汽从圆孔中徐徐向上 ,十分钟后一个厚约1.5厘米 ,香糯适中,洁白晶莹,松软有弹性的汽糕便做成了 。

4 ,将其切成小块,放入油中微炸,香味一出直让人流口水。不过普通人家正宗的做法是大锅柴灶 ,下面放入不少的水 ,然后上面用一个米筛 ,再铺一层纱布(但肯定不是用白色的布) ,蒸好后 ,就是一个大圆饼,然后放到案板上,根据喜欢,切大切小都可以,就可以开吃了 ,香糯可口,因为蒸过,大人小孩吃起来都很容易消化 。

5,如果隔餐吃 ,可以继续蒸着吃,也可以用油炸一下 ,金黄黄的,再就着稀饭吃 ,就是赛神仙的美食了 。

适合摆摊的手工糕点

糯米糕适合摆摊

材料:圆糯米300公克,二号砂糖200公克 ,葡萄干100公克 ,布丁模型20个

做法:

1.)将圆糯米洗净浸水约4小时 ,再置入蒸笼蒸约20分钟。

2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中 ,至颗粒完全融化 ,即成米糕。

3.)于布丁模底部排入葡萄干,再填入米糕压实至满 ,所有材料依序作好,稍静置片刻至米糕定型后 ,脱模扣出即可食用

关于家常糕点的做法大全糕 ,家常糕点做法大全窍门的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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